下茹不要！チンゲン菜のふわふわ卵スープ
宝達志水町食育・給食 @cook_40110697
学校給食人気メニューをご家庭でカンタンに作れるレシピにアレンジしました。チンゲンサイは宝達志水町の特産野菜です。
このレシピの生い立ち
学校給食のたまごスープはいつも人気です。味噌汁、むらくも汁、洋風コンソメスープなどいろいろな味付け、具材で提供をしています。
下茹不要！チンゲン菜のふわふわ卵スープ
学校給食人気メニューをご家庭でカンタンに作れるレシピにアレンジしました。チンゲンサイは宝達志水町の特産野菜です。
このレシピの生い立ち
学校給食のたまごスープはいつも人気です。味噌汁、むらくも汁、洋風コンソメスープなどいろいろな味付け、具材で提供をしています。
作り方
- 1
チンゲンサイは洗ってかぶを切りとる
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- 2
たまねぎは千切りにする
-
- 3
たまごは溶いておく
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- 4
水とたまねぎ、チンゲンサイを鍋に入れ沸騰したら中華スープのもとを加える
-
- 5
沸騰したところにかたくり粉を水で溶いて加え、かき混ぜる。もう一度沸騰したタイミングで溶き卵を流し入れる。
-
- 6
たまごがふわっと浮き上がったら火を止める。お好みで醤油、ごま油を加える
-
コツ・ポイント
たまごを流し入れる時は鍋の中をかき混ぜないようにするとふんわりふわふわのたまごに仕上がります
宝達志水町の学校給食レシピをご家庭で手軽に作っていただくために開設しました。保護者さまから給食レシピを教えて！というお声をいただき、野菜たっぷりメニュー、減塩メニュー、カルシウムたっぷりメニューなどをご紹介！2022年からは学校で子どもたちが調理実習をしたメニューも掲載しています。ご家庭でもぜひ作ってみてね（＾◇＾）！ by 栄養教諭 K
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