アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはお湯をかけて、油を抜きます
縦半分に切ってから細めの短冊切りにします - 2
切り干し大根と芋がらはお湯で戻してから、水気を切って食べやすい大きさに切ります
人参は千切りにします - 3
鍋に◎を入れて2️⃣を入れて、沸騰したら弱火で汁気がなくなるまで落とし蓋をして１０分～１５分煮ます
- 4
卵は泡が立たないようにして、よく溶いて薄焼きにして冷ましてから細く切ります ※コツ
- 5
炊き上がったご飯にミツカン まろやか酢をふりかけ、切るように混ぜます
- 6
5️⃣に3️⃣を入れて、混ぜます
２～３センチくらいに切った三つ葉と、いりごまを混ぜます - 7
お皿に盛り付けて、錦糸卵をのせて、お好みで桜でんぶなどをのせて完成です
コツ・ポイント
今回は芋がらを使いましたが、ない場合は椎茸などでも美味しく出来ます
※コツ･･･錦糸卵は泡立たないように混ぜます
ザルで濾すと綺麗に仕上がります
フライパンの表面温度が均一になるように、中火で熱してから、一度、濡らした布巾にのせて調節します
つくれぽ
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