１００％イヨカンジュースのかき氷。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
まだ、寒いけど、「かき氷」始めました。
果物の甘さだけで、シロップは、あえて無しで。
このレシピの生い立ち
４月末、まだ、肌寒く、「かき氷」には早いですが、柑橘類の旬が終わり、イヨカンもスカスカした実や種が目立ちます。
１００％イヨカンジュースのかき氷。
まだ、寒いけど、「かき氷」始めました。
果物の甘さだけで、シロップは、あえて無しで。
このレシピの生い立ち
４月末、まだ、肌寒く、「かき氷」には早いですが、柑橘類の旬が終わり、イヨカンもスカスカした実や種が目立ちます。
作り方
- 1
外皮を切った、イヨカンに冷水を入れジューサーにかける。ざるに布きんをかけ、薄皮をこしとる。
-
- 2
容器に入れて、一晩凍らせる。
かき氷機で、「かき氷」にする。 -
- 3
２００ｇの氷が、２個位出来るので、沢山食べても、２回に分けてもＯＫです。
-
コツ・ポイント
布きんで濾さないと、薄皮や、果肉が、ざらつきます。果物の風味を感じたいので、あえて、シロップ類は掛けてないが、「練乳」やミルク系なら、あうかもしれないです。
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