海老入り五目炒飯
春の菜 @cook_40082187
夕食にもできる満足感ある五目炒飯です。具材の色々なアレンジお待ちしてます。
このレシピの生い立ち
夕食時の炒飯としてだせるように、具材を色々入れて作りました。
海老入り五目炒飯
夕食にもできる満足感ある五目炒飯です。具材の色々なアレンジお待ちしてます。
このレシピの生い立ち
夕食時の炒飯としてだせるように、具材を色々入れて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は4等分
ハム(ベーコン)は横3等分にしてから細切り
人参、ネギはみじん切り
干し椎茸は水で戻して、細切り
-
- 2
卵を混ぜてからご飯、塩、醤油を入れて、混ぜ合わせる
あまり混ぜすぎると粘りがでるので、全体が大体黄色になればOK
-
- 3
油を少し多めにひいて、海老とベーコン炒めます。
ハムの場合は椎茸と同じタイミングで投入します。
-
- 4
海老が赤く色付いたら、先ほどの卵混ぜご飯を加えて、胡椒、鶏がらスープの素を加える
-
- 5
少し混ぜ合わせたら人参を加えて更に炒めます。
火加減はずっと弱火
コツ・ポイント参照 -
- 6
ネギと椎茸を加えます。
少し炒めたら味見をして、足りなければ塩胡椒を適宜追加します。
-
- 7
パラパラするまで炒めたら完成です。
具材は冷蔵庫の中身と相談してアレンジしてみてくださいね。
-
コツ・ポイント
①ネギは万能ネギ。ハムはベーコンに代替可能です。
②水分を飛ばしながら焼く感じ。あまりいじらずに放置気味が早くパラパラになりやすいです。
③ご飯の量が２合近い場合は卵混ぜご飯状態にしてからやる方が楽です。味はまろやかな仕上がり。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20737274
