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すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし
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すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし-レシピのメイン写真

すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

白だしだけで上品な料亭の味になりますよ〜♪
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我が家の定番中の定番、冷蔵庫にいつも入れてます

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すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし

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材料

  • 菜の花 1束
  • 白だし 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    ためた水の中で振り洗いすると枝の間の汚れが取れやすくなります

    • すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯で茹で始めます

    • すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし作り方2写真
  3. 3

    2分を目安に茹でます

    • すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし作り方3写真
  4. 4

    流水で冷やし水気をよく絞ります

    • すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし作り方4写真
  5. 5

    約3㎝に切ってビニール袋に入れ白だしを入れて軽くもみます

    • すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし作り方5写真
  6. 6

    すぐに食べれます、常備菜としておすすめで冷蔵庫で3〜4日保ちます

    • すぐ出来る!料亭の味*菜の花のおひたし作り方6写真

コツ・ポイント

*菜の花は切らずにフライパンで少なめの湯でフタをして蒸し茹ですると色も鮮やかで栄養も失われにくいです
*塩っぱくなると戻せないので、白だしを大さじ2入れて味見をして、少しずつ足していくとちょうど良くなります

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
2022/04/30 10:06に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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