米を炊く際に白だしを加えていつもの水加減に合わせる（舐めてみて白だしの塩味がしっかり感じる濃度）

生姜の千切りを大量に投入！

刺身用の鯛を乗せる。
）鯛は両面に塩を軽くふって、1分くらい経ったらキッチンペーパーで水気を取る。臭みが消えるらしい？）

ポイント！米油を大さじ1垂らして、いつもの米と同じように炊く。コクとツヤが激変！

炊けたらよく混ぜて、白胡麻と小ネギを散らせば完成！

生姜はこれくらい投入、スライスして千切りに。