山うどの皮とミョウガ＆新生姜の塩きんぴら
韋太太 @cook_40330170
ザ・春の香り！シンプルな塩味がそれぞれの素材の味を引き立てます♡
ご飯の副菜にも、晩酌のお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
新生姜消費のため！
山うどの皮とミョウガ＆新生姜の塩きんぴら
ザ・春の香り！シンプルな塩味がそれぞれの素材の味を引き立てます♡
ご飯の副菜にも、晩酌のお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
新生姜消費のため！
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガは水洗いし、縦半分に割った後薄切りにする。
新生姜はミョウガの長さにに合わせて切る。 -
- 2
山うどの皮は他の材料と同じくらいの長さに中細切りにし、さっと水に晒す。
-
- 3
フライパンでごま油を熱し、しっかり全体に油が回るまで山うどの皮を炒める。
-
- 4
ミョウガと新生姜を加え、さっと炒める。
-
- 5
塩とみりんを加え、鍋肌から醤油を回し入れて全体に炒める。
味見をして問題無ければ七味唐辛子を振る。 -
- 6
器に盛り、木の芽を添えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ミョウガの色を残したい場合は、5の工程で七味唐辛子を振る前にミョウガを加えてください。
辛味が苦手な方は七味唐辛子を入れずに作ってくださいね。
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