堀りたて竹の子で☆竹の子と昆布の煮物☆
yukiful @cook_40304150
竹の子と竹の子昆布を一緒に煮ます。昆布がとろとろにとろけて、竹の子にもいい味がしみています。
このレシピの生い立ち
直売所で安くたくさんの竹の子を買いました。直売所の人によれば、堀りたての竹の子は下茹でしなくてもOKとのこと。少しのえぐみと竹の子の香りを味わいます。
堀りたて竹の子で☆竹の子と昆布の煮物☆
竹の子と竹の子昆布を一緒に煮ます。昆布がとろとろにとろけて、竹の子にもいい味がしみています。
このレシピの生い立ち
直売所で安くたくさんの竹の子を買いました。直売所の人によれば、堀りたての竹の子は下茹でしなくてもOKとのこと。少しのえぐみと竹の子の香りを味わいます。
作り方
- 1
直売所で、小さめの竹の子を安く買いました。
-
- 2
皮をむくとこれ位。
竹の子ご飯（ID21809504）と煮物にするには十分。 -
- 3
堀りたての竹の子は下茹でしなくてもOKとのこと。竹の子をいちょう切りにする。
-
- 4
竹の子昆布を3cm位に切る。
-
- 5
鍋に☆と竹の子、竹の子昆布を入れ、10分位煮る。
保温鍋や圧力鍋に入れて、竹の子が柔らかくなるまで煮る。 -
コツ・ポイント
竹の子が柔らかくなるまで、保温鍋や圧力鍋でほったらかし煮。昆布が溶けすぎる時は、後で入れるなど調節して。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20737842
