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にんじんボールの野菜コンソメスープ
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にんじんボールの野菜コンソメスープ-レシピのメイン写真

にんじんボールの野菜コンソメスープ

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

見た目も可愛いお野菜たっぷり「栄養満点」のスープ(^○^)野菜不足の時にも、手軽にベジチャージができますっ
このレシピの生い立ち
食べる前かは楽しくなるようなご飯が食べたくて

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材料

2人分
  1. 人参 小1本
  2. 水 400cc
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 玉ねぎ 少々
  5. 小松菜 少々
  6. じゃがいも 少々
  7. 野菜コンソメ 小さじ1
  8. オリーブオイルやパセリ お好みで適量
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作り方

  1. 1

    人参を乱切りにし、鍋で水と一緒に加えやわらかくなるまで茹でる

    • にんじんボールの野菜コンソメスープ作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーに人参・片栗粉・野菜コンソメ(少々を加え)細かくなるまで混ぜる

    • にんじんボールの野菜コンソメスープ作り方2写真
  3. 3

    「2」を手で丸め、他のお野菜は小さめに大きさにカットする

    • にんじんボールの野菜コンソメスープ作り方3写真
  4. 4

    「1」の茹で汁を温めて、小松菜以外の全ての材料を加え弱火で10分ほど加熱する

  5. 5

    じゃがいもがやわらかくなったら小松菜を加え、サッと火を通し

    • にんじんボールの野菜コンソメスープ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けたらお好みで、パセリやオリーブオイルを回し「完成」

コツ・ポイント

vegan仕様のレシピですが、ツナやコーンを入れても食べやすくなります◎

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ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468
2022/04/30 14:07に公開
お野菜料理研究家○腸を整えてキレイとハッピーになる○栄養満点×痩せ体質づくり〇" ㌍計算不要 "の楽しく食べれるごはん*健康オタク♡主食は発芽玄米(instagram:@vegegal_organic)
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