気持ちレバーを入れたナポリタン(3人分)
色々入れているから味が深い
このレシピの生い立ち
生い立ちは、あるもので作った、だけが生い立ち。それにしてもむちゃウマい。味見をしながら好みで仕上げて欲しい
気持ちレバーを入れたナポリタン(3人分)
色々入れているから味が深い
このレシピの生い立ち
生い立ちは、あるもので作った、だけが生い立ち。それにしてもむちゃウマい。味見をしながら好みで仕上げて欲しい
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の具材。ピーマンは半分にして中の種を取りヘタをえぐり、人参は皮を剥き、玉ねぎは上下を切って剥いて半分にして刻む
-
- 2
玉ねぎと人参、ナスとピーマンのグループ、マッシュルーム、ニンニクに分けます
-
- 3
豚コマ198g
-
- 4
鳥レバー72g
-
- 5
レバーは血の塊を水で流したりしてとる。特に瓜状のとこ半分に切るとめっちゃ血が溜まってるのでとる。豚コマは1.5cm幅切断
-
- 6
オリーブ大さじ1.5をフライパンに敷き、ニンニクをまず炒めていく。中火
-
- 7
次に玉ねぎグループをよく炒め、ナスグループと肉を投入、最後にキノコ。具材に玉ねぎがある場合、基本そこで念入りに炒める
-
- 8
トマト缶6割投入
-
- 9
味噌大さじ半分より少し多いくらい
-
- 10
トマトケチャップは大さじ5
-
- 11
ソース大さじ1
-
- 12
醤油大さじ1
-
- 13
塩コショウ10振り
-
- 14
最期に、トマト缶の残りを保存用に瓶に移し、缶の中に残ってるトマトが勿体ないので水30ccくらい中に入れて、ゆすいで入れる
-
- 15
なるべくデカい鍋でたっぷりの湯を沸かす。そして大さじ1の塩を投入
-
- 16
パスタ202g
-
- 17
茹でる時間は袋に書いてあると思うので準拠して欲しい。1.4mm4分だけど柔らかめに茹でた。1本手にとって食べて確認しよう
-
- 18
ザルにパスタを入れて、ちゃんと湯を切るのだが、ゆで汁を受けておく。つかうので
-
- 19
炒めた具材の上にパスタを乗っけて、茹で汁を30ccくらい入れる
-
- 20
火を入れながら、まあなんとか慎重にかき混ぜて絡める。フライパン大きいと楽かもしれない
-
- 21
できた。おいしい
-
コツ・ポイント
レバー入れると味に深みが出ておいしいんじゃね？というだけで、そこに深い意味はないのがポイント
どの料理でもそうだけど、玉ねぎと書いてあったら念入りに炒めるし、キノコ類は確実に最期だ。それだけでも覚えて帰ってほしい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
