糖質オフのスポンジケーキ
ここおと0615 @cook_40314993
ダイエット中でもケーキが食べたくて♡
このレシピの生い立ち
子ども用にボーロを作ったら、卵白がいつも余るので。毎朝おから蒸しパンを食べていて、メレンゲで作ったらふわふわにならないかな？と作ってみました。おから蒸しパンは、メレンゲにせず、全ての材料を混ぜてレンジへ。
糖質オフのスポンジケーキ
ダイエット中でもケーキが食べたくて♡
このレシピの生い立ち
子ども用にボーロを作ったら、卵白がいつも余るので。毎朝おから蒸しパンを食べていて、メレンゲで作ったらふわふわにならないかな？と作ってみました。おから蒸しパンは、メレンゲにせず、全ての材料を混ぜてレンジへ。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートをひいておく。
- 2
卵Lサイズを卵白と卵黄に分ける。卵白は冷蔵庫へ。
- 3
卵黄を混ぜ、エリスリトールの半量を入れてよく擦り混ぜる。
- 4
水、オリーブ油を入れて混ぜる。
- 5
おからパウダー、小麦ファイバー、サイリウムを入れ、ダマにならないようによく混ぜる。最後にBPを入れて混ぜる。
-
- 6
卵白をツノがしっかり立つまで泡立てる。途中で2回に分けてエリスリトールの残りを加える。
-
- 7
卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい入れてよく混ぜる。
-
- 8
また、メレンゲをひとすくい入れて優しく切るように混ぜる。
-
- 9
メレンゲの方に、卵黄生地を全て入れ、切るように手早く混ぜる。
-
- 10
クッキングシートを引いておいた型に生地を入れ、10cmくらいの高さから数回型を落とし、表面を綺麗にならす。
-
- 11
180度のオーブンで25分ほど焼く。
-
- 12
-
コツ・ポイント
卵白は泡立てるギリギリまで冷蔵庫へ入れておく。
甘さは控えめです。好みの甘さで作ってみてくださいね。
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