キャベツ、豚ロースを大きめの一口大にカット。

辛味味噌の材料を混ぜておく。

大きめのフライパンにごま油、にんにくみじん切りを弱火で熱する

香りが立ったら豚肩ロースを投入。強火で炒めたら、塩胡椒、塩麹、中華だしを入れる。

キャベツを入れ、２つのしゃもじですくい上げるようにして炒める。キャベツが少し固いくらいまで炒めたら完了。

味が足りなければ塩胡椒をする。お好みで辛味味噌をつけてお召し上がりください。