アスパラは筋をピーラーで取り、茹でて、薄い斜め切りにする。

人参、ピーマン、パプリカ、魚肉ソーセージは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、人参、ピーマン、パプリカ、魚肉ソーセージの順に炒める。

③ に火が通ったら、アスパラを加え、塩麹で味を整える。