キャベツと蒸し焼き焼売
極力油を使わないのでヘルシーな焼売！(のハズ！)
このレシピの生い立ち
冷凍保存もできてパッと作れるのでよく食卓に出てきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉、玉ねぎ、調味料をボウルに入れ白く粘りが出るまで混ぜる
- 2
親指と人差し指でOKマークを作り、残りの指は下へ添える感じで形を作る。(左利きなので左手での写真です)
-
- 3
丸の部分へ皮を置き、そっと凹ませる。
- 4
スプーンでタネを入れて軽く握り形を作る。(ある適度皮で包み込めたらそこの部分を支えて上を軽く押すとキレイに形作れます)
-
- 5
千切りキャベツをフライパンに敷き、焼売を並べて水を10cc程度入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
- 6
パチパチ音が少なくなってきたら蓋を開けて油を回しかけてキャベツをパリッと焼いたら完成。(この工程はなくてもよし)
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めても炒めなくても良いです。
私は炒めない方が程よく食感が残って好きです。ひき肉は牛豚の合い挽き(中パック)と鶏(小パック)を使ってますがおこのみでどうぞ。
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