オートミールを牛乳に浸しておく（冷蔵庫で冷やしておいておく）

玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒めた後、冷ましておく。

氷水の上に置いたボウルの中に挽肉を入れてこねる。

こねた挽肉の中に塩、胡椒、浸しておいたオートミール、玉ねぎ、溶き卵を入れて混ぜ合わせる。

手に油（オリーブオイル等）を塗った上で4で混ぜ合わせたタネを手に取り、空気を入れるようにして形を作る。

フライパンをあたため、油をひいて中火で片面3分焼く（蓋はしない）

裏返しにして２分半中火で焼き、その後は蓋をして弱火で５分、火を止めてそのまま５分おいておく。※一度裏返したらそのままで。