サニーレタスは一枚を四等分にちぎる。胡瓜は斜め薄切りにしてから千切りにする。小葱は約12cmに切る。

春巻の皮はぬるま湯にくぐらせます。よく絞ったキッチンタトルをまな板の上に置き湿らせたのを置く。

3)の皮の手前に青ジソ1枚・ちぎったサニーレタス2枚を重ね、胡瓜・鯖の身をのせる。

具をのせて下を折ります。左右を折り具の奥に小葱を置き手前から固く巻いていきます。写真のように巻き枚数分作ります。

マヨネーズ梅肉・味噌を良く混ぜ梅マヨだれを作りつけて食べます。

胡麻やナッツドレッシングなどでもあうと思います。

2022年6月18日生春巻きの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝