新しょうがと青汁の炊き込みご飯

Name: 新しょうがと青汁の炊き込みご飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 1合; 新生姜 70g; 油揚げ 1/2枚; A酒 大さじ1; A薄口醬油 小さじ2; だし汁 適量; 恵みの麹青汁 1包; 万能ねぎ(小口切り) 適量

そうけんらぼ @souken_labo

新しょうがのピリッとした辛みの中に青汁の甘さが加わった優しい味わいの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。

新しょうがと青汁の炊き込みご飯

そうけんらぼ @souken_labo

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材料

2人分

白米 1合
新生姜 70g
油揚げ 1/2枚
A酒大さじ1
A薄口醬油小さじ2
だし汁適量
恵みの麹青汁 1包
万能ねぎ(小口切り) 適量

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作り方

1

米は洗って３０分以上浸水させ、ザルにあげて水気をきっておく。
2

新しょうがは3ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてアク抜きをする。油揚げはみじん切りにする。
3

炊飯器の内釜に１、Ａ、1合の線まで水を入れて混ぜ合わせ、２を上にのせて炊く。
4

炊きあがったら恵みの麹青汁を加えてよく混ぜ合わせる。
5

器に盛り付け、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

生姜に含まれる成分のショウガオール・ジンゲロールには血行を促進して体を温める作用があります。また、生姜の香りのジンギベレンという精油成分は健胃や食用増進、解毒、疲労回復などの効果を発揮するといわれています。

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つくれぽ

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2022/04/26 01:59に公開

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このレシピのキーワード

青汁ご飯新しょうがこうじ酒こねぎ油揚げ

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