砂肝のピリ辛酢醤油和え
クック6Y819O☆ @cook_40328390
お財布おたすけ安価な砂肝を酢醤油でサッパリ!
高タンパク・低カロリーな常備出来る一品。
低脂質・糖質制限食にも。
このレシピの生い立ち
薄切りにカットした砂肝が安く購入出来たので。
砂肝のピリ辛酢醤油和え
お財布おたすけ安価な砂肝を酢醤油でサッパリ!
高タンパク・低カロリーな常備出来る一品。
低脂質・糖質制限食にも。
このレシピの生い立ち
薄切りにカットした砂肝が安く購入出来たので。
作り方
- 1
青ネギは大きめの小口切りにし、＊の調味料と混ぜ合わせておく。
-
- 2
鍋に湯を沸かし酒を入れ砂肝を茹でる。再沸騰してきたら簡単にに灰汁を取り除きザルにあげ、流水でザッと灰汁を流し水切りする。
- 3
水を切ったらすぐに①のたれに漬け込み味を馴染ませる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
冷蔵庫から取り出したら、一混ぜして器に盛り付ける。
-
- 5
○食べるラー油は、ラー油orごま油・鷹の爪でも。辛いのが苦手な場合はごま油だけでも。
- 6
○新玉ねぎスライスや春キャベツのトッピングにしても。
-
コツ・ポイント
砂肝は薄切りすることで、火もすぐに通るし味も馴染みやすく時短になる。
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