ピンチに神★安い旨い簡単★ひじきのトン玉
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486
これさえあれば3日は過ごせる！留守宅用、疲れた時や節約したい時、家族が喜ぶ「お財布おたすけ」の★神メニュー★です！
このレシピの生い立ち
材料も少なくて、とにかく簡単！すぐできる！！しかもおいしくて、栄養満点。昔何かの料理本で見たレシピを参考に、ずっと作り続けている我が家の定番です。作っておけば、温めるだけで食べられるので、留守家族も喜ぶし、お弁当にもOK
アプリでひらく作り方
- 1
口当たりの良い芽ひじきを使っています。この日は二袋使用。
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- 2
袋の表示通り水に浸して戻しておきます。（帰宅して台所に直行して水に浸すと、時間短縮できます）
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- 3
次に、豚ひき肉全体に塩こうじを混ぜておきます。
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- 4
人参を細かくみじん切りにします。（このころにはひじきは戻っています。）
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- 5
フライパンにお好みの油を適量ひいて、ひき肉を炒めます。この時にお酒を入れるとひき肉がふっくらします。
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- 6
ひき肉全体の色が変わったら、ニンジンを入れてさらに炒めます。
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- 7
全体に油が回ったら、ざるに上げておいたひじきを入れてさらに炒めます。
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- 8
お酒以外の★の調味料を入れて中火にし、煮汁がなくなる寸前まで時々混ぜながら炒め煮します。
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- 9
煮汁がなくなりそうになったら、卵を溶いて入れます。
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- 10
大きく混ぜながら、卵が全体に混ざったら、火を止めて出来上がりです。
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- 11
大鉢いっぱいできますので、初日はご飯に乗せてどんぶりとしていただきます。二日目は焼うどんに。
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- 12
3日目は炒飯にして完食です！
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コツ・ポイント
丼の時は紅しょうがを乗せるとおいしいです。焼うどんや炒飯の時は、ごま油で炒めて、塩コショウと醤油で味を調節してください。青じそのトッピングが合います。特に、焼うどんがおすすめですよ！
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レシピ作者
パスタ大好き♪な「人類は麺類！！」です。料理は我流ですが、大阪出身の女ゆえ、美味しいお好み焼きをぜひ関東の方にも食べてもらいたい！！という思いが高じて、「メリケンキッド」というお好み焼きのお店を昔やっていました。今は働く主婦。「短時間で簡単で美味しいもの」を家族のために作ることに専念しています(≧▽≦)
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