北海道産小麦「きたほなみ」100%使用。お菓子作りに最適な小麦粉です。

北海道産ビート（てん菜）100%使用のグラニュー糖。

十勝・音更町の菜の花から集めたはちみつです。

北海道十勝産の良質な生乳を100％使用。十勝の大自然が育んだミルクの風味とコクが活きた贅沢な味わいです。

型にクッキングシートを敷いておきます。

室温に戻して柔らかくなった無塩バターをホイッパーでポマード状にします。

グラニュー糖を加えて良く混ぜ合わせます。

全卵を2～3回に分けて加えて良く混ぜ合わせます。

2回振るった小麦粉を加えて、粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。（練り過ぎないように注意しましょう）

混ぜ合わさったところです。

ビニール袋またはラップで包んで1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

型に合わせて成形し、フォークで全体にピケをします。この間にオーブンを180度に予熱しておきます。

焼成時間は15～20分、この後にキャラメルアーモンドをのせて焼くので、薄っすらと焼き色がつく程度でOKです。

サブレ生地焼成中にキャラメルアーモンドの準備をします。スライスアーモンドは軽くローストした方が香ばしくなります。

鍋にスライスアーモンド以外の材料を入れて、沸騰するまで熱します。（焦げ付かないように注意しましょう）

沸騰したらスライスアーモンドを加えて混ぜ合わせます。

キャラメルアーモンドをサブレ生地の上に流し込み、平らになるように伸ばします。オーブンを180度に予熱しておきます。

焼成時間は20分（オーブンによって異なります。今回はガスコンベクションオーブンを使用）お好みの焼き色をどうぞ。

粗熱が取れたら（あたたかいうち）お好みの大きさにカットします。

贈り物用に袋に入れると売り物のようです。