味噌煮込みうどんがあるくらいうどんに味噌は合う気がする。量は味噌汁くらい味噌を感じられる量でいいと思う。
どん兵衛は写真の小さいやつでも通常のカップのでも。ぶっちゃけうどんなら何でも。ネギや卵などのチョイ足しも◎チョイどころではない足しも◎