管理栄養士のさやいんげんのごま和え
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
だし＋ごま で風味アップ！
このレシピの生い立ち
出汁やごまを使うことで、少ない量のしょうゆでも満足することができます。
管理栄養士のさやいんげんのごま和え
だし＋ごま で風味アップ！
このレシピの生い立ち
出汁やごまを使うことで、少ない量のしょうゆでも満足することができます。
作り方
- 1
さやいんげんの筋を取り除く。（根元のヘタを折り、下にスーッと引っ張るようにしてとる。）
- 2
沸騰湯に塩少量（分量外）を入れ、さやいんげんを２分ほどゆでる。
- 3
ざるにとって手早く冷まし、３㎝長さに切る。
-
- 4
ごまを少量取り置きし、それ以外をいってすり、香ばしさをだす。だしを加えてさらにすり混ぜる。
-
- 5
さやいんげんとすり混ぜたごまを和えて、器に盛り、残しておいたごまをふり、完成！
-
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