ほどよいとろみがポイント。水でなめこの滑りが少なくなるまで洗います。

卵を溶きます。

※注　ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。

スープとなめこを入れ、強火で温めます。

沸騰したらクルクル渦を作って

卵を細く加えてすぐに火を止めて2、3回混ぜて完成です。ちょい薄めに仕上げてるので塩で微調整してください。