玉ねぎとわかめの味噌汁

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女子栄養大学の学食
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女子栄養大学の味噌汁は、「食べる味噌汁」です！
このレシピの生い立ち
味噌汁の具は飽きないよう、カフェテリアでは様々な組み合わせで提供しています。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 45ｇ
  2. カットわかめ 1ｇ
  3. かつおだし 300ｍｌ
  4. みそ 大さじ1（18ｇ）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。わかめは水で戻しておく。

  2. 2

    鍋にだしを入れて煮立て、玉ねぎを加えて煮る。

  3. 3

    火が通ったら、水けを切ったわかめを加える。

  4. 4

    みそをとき入れ、火を止める。

コツ・ポイント

味噌は煮立てすぎると風味が失われてしまいます。味噌を入れたら沸騰直前で火を止めましょう。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

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女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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