豚肉とにらと豆腐と卵の塩麹炒め
塩麹の優しい味わいでホッとする和風の炒め物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫を消費したくて。
作り方
- 1
袋に豚肉と塩麹を入れてよく揉んで10分ほど置く。
- 2
ニラは4センチ程度に切る。豆腐は水を切って賽の目に切る。
- 3
卵を溶いて、フライパンに油(分量外)を引いて炒り卵を作る。皿に一旦よける。
- 4
フライパンにまた油(分量外)を引いて豚肉を炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら先ほどの卵、豆腐、ニラを入れて●の調味料を入れて炒めて、最後に故障で味を整えて完成！
コツ・ポイント
卵を別に炒めることでふわっとさせています！
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