タコとズッキーニの麹青汁和え

Name: タコとズッキーニの麹青汁和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でタコ 50ｇ; ズッキーニ 1/2本; 胡瓜 1本; A鶏がらスープの素 小さじ1/2; A醤油 小さじ１; A酢 小さじ１; A恵みの麹青汁 1包; Aごま油 小さじ１; 白ゴマ 適宜

そうけんらぼ @souken_labo

ズッキーニとタコをごま油とお酢で作ったドレッシングで和えました。
さっぱりとしたマリネに仕上げています。
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。

タコとズッキーニの麹青汁和え

そうけんらぼ @souken_labo

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材料

2人分

茹でタコ 50ｇ
ズッキーニ 1/2本
胡瓜 1本
A鶏がらスープの素小さじ1/2
A醤油小さじ１
A酢小さじ１
A恵みの麹青汁 1包
Aごま油小さじ１
白ゴマ適宜

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作り方

1

ズッキーニは5㎜厚さの半月切り、きゅうりは5㎜厚さの輪切りにし、塩をしてよくもみこみ、１０分以上おく。
2

タコはそぎ切りにする。
3

ボウルに水気を絞った1、２、Ａを入れて和え、器に盛り付けて白ごまを散らす。

コツ・ポイント

ズッキーニはβ‐カロテン、疲労回復効果のビタミンB群を多く含む夏野菜の1つ。日焼けによる肌や髪の毛のダメージ回復にも効果的です。油と一緒に摂ることでより効率よく栄養素を吸収できるため、今回のようなごま油と合わせて摂取すると効果的です。

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つくれぽ

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そうけんらぼ @souken_labo

2022/04/25 08:37に公開

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このレシピのキーワード

青汁キュウリズッキーニゆでダコこうじ

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