心にきく ほっこり野菜スープ

Herb日和 @cook_40296815
ガッツリ食べ過ぎだとき,箸休め感覚で、そして栄養のあるスープを食べたいとき。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜とチキンサラダで簡単につくれる。野菜の旨味を出して消化にも優しいおかずを作たいときのレシピ。
作り方
- 1
野菜をみじん切りにして、水を少量にして蓋をして蒸し煮をします。
- 2
その後,水を足しコンソメ顆粒を入れて再びコトコト数分煮ます。
- 3
細かく切ったサラダチキンをれて、さらにパセリ,デイル、胡椒、塩などで味を整えて出来上がり。
- 4
油を一切使っていないので,最後にMCTオイルを垂らしても美味しいです!
コツ・ポイント
蒸し煮をするのがポイント。野菜の甘みが多くでてきます。
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