心にきく ほっこり野菜スープ

Herb日和
Herb日和 @cook_40296815

ガッツリ食べ過ぎだとき,箸休め感覚で、そして栄養のあるスープを食べたいとき。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜とチキンサラダで簡単につくれる。野菜の旨味を出して消化にも優しいおかずを作たいときのレシピ。

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材料

  1. 350〜400cc
  2. コンソメ顆粒 1袋
  3. セリ 少々
  4. 胡椒 適量
  5. 適量
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 人参 1/4本
  8. えのき 1/2パック
  9. 大根 適量
  10. キャベツ 適量
  11. サラダチキン 1/2個
  12. MCTオイル  適量

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにして、水を少量にして蓋をして蒸し煮をします。

  2. 2

    その後,水を足しコンソメ顆粒を入れて再びコトコト数分煮ます。

  3. 3

    細かく切ったサラダチキンをれて、さらにパセリ,デイル、胡椒、塩などで味を整えて出来上がり。

  4. 4

    油を一切使っていないので,最後にMCTオイルを垂らしても美味しいです!

コツ・ポイント

蒸し煮をするのがポイント。野菜の甘みが多くでてきます。

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レシピ作者

Herb日和
Herb日和 @cook_40296815
に公開
台所養生レシピを書いています♬漢方薬剤師が台所でできる心と身体に効く簡単薬膳レシピを書いています。ずぼらなレシピです笑。変わりだね食材も使っています♪
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