【保育所給食】やさいスープ

Name: 【保育所給食】やさいスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ １/８個; にんじん ３㎝; えのき 1/2袋; 長ねぎ １０㎝; コーン缶 １/２缶; コンソメ顆粒 小さじ１; 塩 小さじ１/3; しょうゆ 小さじ２; こしょう 少々; 水 600～700cc

三条市 @3_syokuiku

６月の旬の食材「キャベツ」を使った野菜たっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子でも食べやすいよう野菜は千切りにし、きのこの中でも食べやすいえのきを使って考えたメニューです。

【保育所給食】やさいスープ

三条市 @3_syokuiku

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材料

４人分

キャベツ１/８個
にんじん３㎝
えのき 1/2袋
長ねぎ１０㎝
コーン缶１/２缶
コンソメ顆粒小さじ１
塩小さじ１/3
しょうゆ小さじ２
こしょう少々
水 600～700cc

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作り方

1

キャベツ、にんじんはせん切り、えのきは石突を落として、1㎝幅に切る。もやしは食べやすい長さに、長ねぎは小口切りにする。
2

鍋に水とにんじんを入れて火にかけ、沸騰したらキャベツ、えのき、コーン缶、コンソメを加えて10分程煮る。
3

調味料で味を調えたら、最後に長ねぎを加えて一煮立ちさせて火を止める。

コツ・ポイント

その時期に採れる野菜を入れてアレンジしてもOK。

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三条市 @3_syokuiku

2020/06/12 04:15に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

スープえのきにんじんキャベツコーン缶長ネギ

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