あさりと卵のふわふわスープ
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
コンソメと缶詰を使って、簡単スープ
このレシピの生い立ち
缶詰を使うと煮る手間がいらず、砂抜きもいらない。根付きの青ネギを買ってきて、植木鉢に植えているので、いつでも利用できて便利。
あさりと卵のふわふわスープ
コンソメと缶詰を使って、簡単スープ
このレシピの生い立ち
缶詰を使うと煮る手間がいらず、砂抜きもいらない。根付きの青ネギを買ってきて、植木鉢に植えているので、いつでも利用できて便利。
作り方
- 1
卵は割りほぐし、片栗粉を混ぜておく。
-
- 2
アサリはザルにあけ、さっと水をかけておく。
- 3
鍋に水とコンソメ固形を入れて、火にかける。
-
- 4
沸騰する前にアサリと玉ねぎスライスを入れる。
-
- 5
沸騰したら、アクを掬い取り、卵を入れる。
-
- 6
盛り付けてから、刻み葱を散らす。
コツ・ポイント
鍋をかけたらすぐに沸騰するので、玉ねぎのシャキシャキ感を残すため、沸騰する直前に入れる。その前に準備をしておくこと。
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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