ごはんにすしのこを混ぜる。

キッチンバサミでしそを細かくカットする。よく混ぜる。

ゴマを1袋入れて、混ぜる。

混ぜ合わさったら、

タッパーにラップを包み込めるぐらい広げる。

サーモンをきっちり敷き詰める。

サーモンの上にごはんを敷き詰める。

中段にもサーモンを敷き詰める。

残りのごはんを敷き詰める。

ラップでごはんをふたして、きっちりギュット押し固める。

30～60分冷蔵庫で休ませて、ラップのまま、包丁をお湯で濡らして食べやすい大きさに切る。盛り付けて出来上がり。