５分焼くだけ! 柔らか牛肉アスパラ巻き
ガストロノミーナ @cook_40074092
材料は牛肉とアスパラガスだけ。簡単だけどゴージャスな仕上がりで特別な日のメイン料理にも、お酒のアテにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので簡単にボリュームのある、色鮮やかな一品を作ってみました♪お好みでポン酢を少し振りかけても美味しいです。
５分焼くだけ! 柔らか牛肉アスパラ巻き
材料は牛肉とアスパラガスだけ。簡単だけどゴージャスな仕上がりで特別な日のメイン料理にも、お酒のアテにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので簡単にボリュームのある、色鮮やかな一品を作ってみました♪お好みでポン酢を少し振りかけても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスを巻く幅に合わせて、薄切りの牛肉を広げて軽く塩胡椒します
-
- 2
硬い部分を落として、巻きやすい大きさに切ったアスパラガスをレンジ(500W)で２分チンして軽く塩を振っておきます
-
- 3
端からアスパラをクルクル巻いていきます。
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- 4
巻いた牛肉の形を整えて、軽く小麦粉をまぶせます
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- 5
油を敷いたフライパンで表面に焼き色がつくまで５分程度角度を変えながら焼いたら、アルミホイルで包んで余熱で温めます
-
- 6
他の料理をしている間(15分くらい)保温し、アルミホイルから出してスライスして盛り付ければ、出来上がり！
-
コツ・ポイント
柔らかく頂くために、牛肉には火を通しすぎないように。中心に少し赤みが残っていても牛肉なので大丈夫です。アスパラガスは中心にまとめて巻くより、少しずつ肉に巻き込みながら巻くと断面も綺麗ですし、肉の柔らかさも残ります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20746152
