白玉ふのすまし汁＠倉敷市学校給食

Name: 白玉ふのすまし汁＠倉敷市学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん ５０ｇ; たまねぎ １００ｇ; えのきたけ ４０ｇ; 白玉ふ ５ｇ; 乾燥わかめ １ｇ; ねぎ ２０ｇ; ★塩 少々; ★うすくちしょうゆ 大さじ１; だし昆布 ５㎝幅; かつお節（だし） １２ｇ; 水 ４００ml

倉敷市学校給食 @cook_40264515

昆布とかつお節のだしは、減塩をすることが可能です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん、牛乳、若鶏の梅みそ焼き、もやしのからしあえ、白玉ふのすまし汁

白玉ふのすまし汁＠倉敷市学校給食

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材料

４人分

にんじん５０ｇ
たまねぎ１００ｇ
えのきたけ４０ｇ
白玉ふ５ｇ
乾燥わかめ１ｇ
ねぎ２０ｇ
★塩少々
★うすくちしょうゆ大さじ１
だし昆布５㎝幅
かつお節（だし）１２ｇ
水４００ml

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作り方

1

昆布とかつお節でだしをとる。
2

にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、えのきたけは石突きをおとし、３㎝幅に切る。ねぎは小口切りにする。
3

だし汁を火にかけ、にんじん・たまねぎ・えのきたけを入れる。
4

野菜に火が通ったら、水戻ししておいた白玉ふと乾燥わかめを入れる。
5

★を入れて味をととのえ、最後にねぎを入れる。

コツ・ポイント

麩には、白玉麩の他にも様々な形の種類があります。見た目も楽しめる料理にできると思います。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2020/05/26 02:12に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

すまし汁白玉だんごねぎえのきワカメにんじんかつお節玉ねぎ

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