簡単☆鶏もも肉の生姜醤油蒸し焼き
ちゃくま♡ @cook_40130536
生姜醤油とみりんの甘さで柔かい鶏肉を焼いて、簡単にご飯のお供を作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
実家を離れ、都内で一人暮らしをしていた時に覚えたレシピです。
簡単☆鶏もも肉の生姜醤油蒸し焼き
生姜醤油とみりんの甘さで柔かい鶏肉を焼いて、簡単にご飯のお供を作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
実家を離れ、都内で一人暮らしをしていた時に覚えたレシピです。
作り方
- 1
調味料を合わせ入れたボールに鶏肉を入れ、30分くらい浸け置きします。
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- 2
浸け置き10分くらいで、一度汁をちょっと味見して好きな生姜醤油味になってるか確認し、醤油、生姜、みりんなどで微調整。
- 3
浸け置きして少しとろみが出てきたら、汁ごと全てフライパンに移し、まず中火で炙ります。皮目の方から焼きましょう。
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- 4
片面に火が通ってきたら、鶏肉を全て裏返します。
-
- 5
蓋をして、さらに弱火で5分ほどお肉に火を通します。
-
- 6
あればサニーレタスなどをお皿にしいて、鶏肉を盛り付けて完成！(^^)v
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コツ・ポイント
鶏肉は唐揚げくらいの大きさがベスト。あまり小さく切りすぎると、出来上がった時にお肉が固くなります。
あと、浸け置き中の味見が割と大事お肉を甘めにしたくなければ、お砂糖は無しでokです。
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