エンダイブ＆オレンジのシンプルサラダ
羊の台所 @cook_40247929
エンダイブのほのかな苦味とオレンジの爽やかな甘さがベストマッチ！
シンプルながら、きれいな彩りがテーブルに映えます。
このレシピの生い立ち
初めて買ったエンダイブ…ちょっとほろ苦い個性を活かすには？と考えてオレンジを使ってみました。
エンダイブ＆オレンジのシンプルサラダ
エンダイブのほのかな苦味とオレンジの爽やかな甘さがベストマッチ！
シンプルながら、きれいな彩りがテーブルに映えます。
このレシピの生い立ち
初めて買ったエンダイブ…ちょっとほろ苦い個性を活かすには？と考えてオレンジを使ってみました。
作り方
- 1
洗って水をよく切ったエンダイブを、食べやすい大きさに切ってボウルに入れる
-
- 2
表面の皮を薄くむき、くし切りにしたオレンジと、塩胡椒とオリーブオイル(好みのドレッシングでも)を①に加えサッと和える
-
- 3
いただくちょっと前に作っておくと、エンダイブ独特のほのかな苦味とオレンジの爽やかな甘さが馴染んでとてもgood!
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コツ・ポイント
オレンジの表面の皮を薄くむくのはひと手間ですが、味が馴染みやすく食感も断然違いますので、是非！
作りたてよりちょっと置いた方が、オレンジの酸味と甘味、香りがエンダイブと良く馴染み美味しいです(^^)
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saki0226 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20747236
