しめじなどのその日安かったキノコを食べやすい大きさに切ります。

生姜をスッときます。

ちくわを小さく切っときます。

フライパンにお好みの油を敷いて生姜とネギを入れ、香りが出てきたらキノコ、ちくわを入れて炒めます。

少し焦げ目が付いたら水170CC、めんつゆ三倍濃縮タイプ大さじ3を入れて煮立て、揚げ玉1カップを散らします。

溶き卵を、4個分を回し入れてふたをし、半熟になったら完成です。