鍋にお湯を沸かす。

蒟蒻を袋から出して、板こんにゃくは小さめ(１センチ角ぐらい)に切る。
糸こんにゃくは食べ易い長さに切る。

お湯に入れて、ゆがく。（お湯が再沸騰してきたらOK）

ザルに蒟蒻をあけて、鍋を水洗いする。

鍋に蒟蒻、醤油、みりん、本だしを入れて、煮る。

汁気が減ってきたら一味唐辛子を入れて、好みの辛さにし、ごま油をかけて、出来上がり。