余って萎びちゃうことが多い人参。人参だけでできる副菜は重宝します。このレシピの生い立ち人参を使い切りたくて。
人参は皮を剥いて千切りにし、ザルに入れて塩を振り、揉んでしばらく置く。
水で塩を洗い流し、絞ってキッチンペーパーで水分を拭き取る。ボウルに入れて粒マスタード、マヨネーズ、麺つゆと和える。
水分をよく拭き取る。水分が残っていると味が薄まってボケた味に。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
