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ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢
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ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢-レシピのメイン写真

ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

ただのポン酢ではなく、胡麻油など入れることでマイルドになり、旨味を感じやすくなり美味しいです！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、サラダ兼おかずとして考えました！

ただのポン酢ではなく、胡麻油など入れることでマイルドになり、旨味を感じやすくなり美味しいです！
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サクライケータ @cook_40330261

ただのポン酢ではなく、胡麻油など入れることでマイルドになり、旨味を感じやすくなり美味しいです！
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材料

2〜3人分
  • 豚肉細切れ 120g
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ①
  • 大根おろし 1/4本
  • サニーレタス 葉3枚分くらい
  • 新玉ねぎスライス 1/4個
  • ①ポン酢 大さじ2
  • ①胡麻油 小さじ2
  • ①おろし生姜 2g
  • ①黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    サニーレタス、玉ねぎを千切りし、水でさらす。大根おろしはすりおろしてよく水気を絞る

  2. 2

    湯を沸かし、酒、砂糖を入れ火を止め豚肉を入れボイルする(酒と砂糖を入れることでタンパク質が固まりにくくなります)

    • ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢作り方2写真
  3. 3

    サニーレタス、玉ねぎ、豚しゃぶ、大根おろしを順にのせ、①を合わせたタレをかけ、万能ネギを散らして完成！

    • ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢作り方3写真

コツ・ポイント

豚肉のボイルが重要です！ボイルするときは火を止めて余熱で火を通すこと！冷ますときは冷水ではなく流水で！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/12 14:50に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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