お野菜たっぷりミネストローネ
まかないおじさん(Sena's Kitchen) @cook_40299461
野菜も手軽に取れて、簡単に作れます。
トマトペーストはお好みで量を調整してください
このレシピの生い立ち
パスタを作った時に何かスープは作れないかと冷蔵庫を漁って、余っていた材料で作りました。
以外にも上出来でした(笑)
お野菜たっぷりミネストローネ
野菜も手軽に取れて、簡単に作れます。
トマトペーストはお好みで量を調整してください
このレシピの生い立ち
パスタを作った時に何かスープは作れないかと冷蔵庫を漁って、余っていた材料で作りました。
以外にも上出来でした(笑)
作り方
- 1
キャベツを1cm角の角切りにする
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- 2
たまねぎも1cmの角切りにして、ベーコンは5mm幅の短冊切りにする
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- 3
フライパンにバターを入れて溶かしてから、キャベツ、たまねぎを炒める
-
- 4
野菜がしんなりしてきたら、ベーコンを加えてサッと混ぜ合わせる
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- 5
お鍋に水を入れ、コンソメを入れて、炒めた野菜、ベーコンを入れてひと煮立ちさせる
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- 6
トマトペーストを加えて、塩･胡椒で味を整えたらできあがり
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コツ・ポイント
お野菜なら何を入れてもだいじょうぶ！
難しい事はありません！
朝の忙しい時間でも簡単に作れて栄養満点！
鷹の爪かチリパウダーを追加して、ピリ辛にするのもアリです。
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一皿で野菜が五種類以上取れるスープは野菜不足になりがちな時に便利なので、我が家でもよく登場するスープです。切り方や入れる野菜、炒め方は毎回気の向くままにやってます。
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