じゃがいもの洋風スープ
MIKI811 @cook_40132252
とてもシンプルで奥深い味わいのスープです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので汁物を作るのですが洋食の時に出せるスープをと考案しました。
じゃがいもの洋風スープ
とてもシンプルで奥深い味わいのスープです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので汁物を作るのですが洋食の時に出せるスープをと考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさに切って水に晒しておきます。玉ねぎは薄切り。白ネギも斜め薄切り。豚バラは1センチ幅に切る。
- 2
鍋にバターの半量を入れて玉ねぎ、白ネギ、豚バラを炒めていく。透明になるくらいまでじっくりと弱火で炒める。
- 3
じゃがいもの水を切って入れ、8分くらい炒める。塩、胡椒をする。
- 4
水とチキンブイヨンを入れて沸騰したら火を弱め蓋をして20分くらい煮込む。
- 5
残りのバターを入れて混ぜて出来上がり。仕上げにイタリアンハーブミックス、またはオレガノやパセリなどを乗せて出してください
コツ・ポイント
じゃがいもが煮崩れたほうが美味しいです。チキンブイヨンがない人は鶏ガラスープでも良いです。しっかりと弱火で炒めてください。我が家はバーミキュラで作りました。ストウブでも美味しくできます
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