鶏むね肉の紫蘇チーズ焼
Kazukongx @cook_40337741
塩麹先生の素晴らし仕事ぶりと、紫蘇とチーズの抜群の相性で、久しぶりに美味しいもの作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹に漬けたむね肉をピカタにするつもりが、卵料理がかぶったので、急きょ閃いたのが、紫蘇チーズ！最高!!
鶏むね肉の紫蘇チーズ焼
塩麹先生の素晴らし仕事ぶりと、紫蘇とチーズの抜群の相性で、久しぶりに美味しいもの作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹に漬けたむね肉をピカタにするつもりが、卵料理がかぶったので、急きょ閃いたのが、紫蘇チーズ！最高!!
作り方
- 1
鶏むね肉を好みの厚さ、大きさにそぎ切りにして、塩麹に30分以上漬ける。
私は、5ミリ程度で、ヒレカツ位 - 2
フライパンに、少し油をひき、肉を隙間無く並べ、塩コショウをする。(塩は塩麹によって、違います)
中火～弱火で片面焼く - 3
ひっくり返し、紫蘇とスライスチーズをのせる。
蓋をしないで、弱火で焼く。蓋をすると、水分がでてしまいます。
コツ・ポイント
蓋をしない。
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