（分量外）お湯を1リットルほど沸かします。

卵は冷蔵庫から出しておいてください。

型に無塩バター少量を塗り広げます。天板にキッチンペーパーをはみ出さないように敷き、その上に型を乗せておきます。

カラメル:　砂糖と水を鍋に入れ、ゆすりながら加熱。カラメル色になったら熱湯を加えて全体に馴染ませ、型に流します。

熱湯を入れる際は、蓋をして隙間から入れると飛び散らず安全です。

型に入れる際、カラメルが全体に行き渡らなくても大丈夫です。焼いている間に広がります。

オーブンを120℃に温め始めます

オーブンを120℃に予熱開始

プリン液:　カラメルを作った鍋に豆乳と砂糖を入れ、人肌に温まるまで加熱し、よく混ぜます。

ボウルに卵を割り入れ、切るように泡立て器でよく混ぜます。温まった豆乳と砂糖を加えて更に混ぜます。泡立てないのがポイント。

濾しながら型に流し込みます。我が家は濾し器が無いのでざるを使っていますが、白身の塊さえ取れれば何でも大丈夫です。

オーブン中段に入れ、天板に熱湯を注ぎます（キッチンペーパーが完全に濡れ、かつ型の下から1cmが浸かるくらい）

120℃のオーブンで25-30分ほど焼きます。表面の乾燥を防ぎたい場合はアルミホイルで蓋をしてください。

揺らしてみてぷるるんと全体が均一に揺れたら完成。

オーブンを開けて湯煎のお湯が冷めるのを待ち、取り出したら冷蔵庫で型ごと冷やします。