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おうちで昭和ナポリタンスパゲッティ
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おうちで昭和ナポリタンスパゲッティ-レシピのメイン写真

おうちで昭和ナポリタンスパゲッティ

トラ☆ロック
トラ☆ロック @cook_40165591

酸味を飛ばしたケチャップと、バターの香りで、いつもとチョットちがうおうちナポリタン。時短&満足度の高いナポリタンです!
このレシピの生い立ち
はじめての「zoom呑み」。セットに時間がかかり、夕飯の準備をするのを忘れてしまい、急遽冷蔵庫をさぐりナポリタンをつくることに!ストックのトマトソースもなかったので、ケチャップでなんとか美味しくできないか?!とやってみたら、抜群でした!

酸味を飛ばしたケチャップと、バターの香りで、いつもとチョットちがうおうちナポリタン。時短&満足度の高いナポリタンです!
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トラ☆ロック
トラ☆ロック @cook_40165591

酸味を飛ばしたケチャップと、バターの香りで、いつもとチョットちがうおうちナポリタン。時短&満足度の高いナポリタンです!
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材料

2人分
  • パスタ1.8mm(太め) 200g
  • 水 2リットル
  • 塩(お湯の10%) 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 大1個
  • 明宝ソーセージ(ソーセージなんでも) 約30g
  • *ケチャップ 130g
  • *バター 10g
  • ※パスタ茹で汁 お玉半分
  • オリーブオイル 適宜
  • 粉チーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。
    お湯200ccの場合は20gの塩を。
    茹で時間は袋記載の時間より、やや長めに茹でます。

  2. 2

    パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをいれ火をつけなじませ、くし切りにした玉ねぎを中火でしっかり炒めます!

  3. 3

    火が通ったらソーセージを投入!時間差で厚めに切ったピーマンも投入!
    ササっと炒めたら、具をフライパンの奥によせます。

  4. 4

    空いたところに一気にケチャップを入れて、中火と弱火の間(?!)でトマトケチャップを混ぜながら焦がさないように火をいれます

    • おうちで昭和ナポリタンスパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    ケチャップがフツフツとしたらバターをケチャップと具の間に入れて、どちらにもバターの味と風味をつけるように混ぜ合わせます。

  6. 6

    たぶんケチャップソースの量が少なくなるのでお玉半分(様子をみて)の茹で汁を足し火を入れ続け、ソースを完成させます。

  7. 7

    湯切りしたパスタをフライパンに投入!
    しっかりとパスタとケチャップソースを合わせます。腕が痛くなるくらい混ぜ合わせます。

  8. 8

    お皿にもったら仕上げに香づけのオリーブオイルとチーズをふって、出来上がり!

コツ・ポイント

トマトソースをつくる要領で、ケチャップにも火をしっかり入れ酸味を飛ばし、バター風味をプラスすることでなんだか懐かしい味わいが。野菜にも火がしっかり通っていることで、野菜の甘みもプラスされます。最後のオリーブオイルとチーズはお好みで、どうぞ。

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トラ☆ロック
トラ☆ロック @cook_40165591
2020/05/10 01:14に公開
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このレシピのキーワード

スパゲティナポリタン パスタ ピーマン ソーセージ バター 玉ねぎ ケチャップ

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