ローストチキンサラダ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
フライパンでじっくり焼いたローストチキンとピリッとインパクトのあるわさび菜やマスタードリーフを一緒に頂くご馳走サラダ！
このレシピの生い立ち
インパクトのある野菜を美味しく頂く為に、ガッツリお肉をのせました！
ローストチキンサラダ
フライパンでじっくり焼いたローストチキンとピリッとインパクトのあるわさび菜やマスタードリーフを一緒に頂くご馳走サラダ！
このレシピの生い立ち
インパクトのある野菜を美味しく頂く為に、ガッツリお肉をのせました！
作り方
- 1
材料
-
- 2
鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、身が厚いところは削ぎながら開く。
-
- 3
皮目にフォークで数カ所穴をあけ、塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目を下にして中火で蓋をしてじっくり焼く。時々油を全体に回しかける。
-
- 5
4を裏返し、さらに油をかけながら3-4分焼き、両面こんがり焼けたら
-
- 6
取り出して油を切る。
-
- 7
ボウルにオリーブオイル以外の材料を入れ混ぜ合わせ、少しずつオリーブオイルを加えて乳化するまでよくかき混ぜる。
-
- 8
今回の付け合わせ野菜、マスタードリーフ、わさび菜を水にさらしシャキッとさせた後、水気を切る。
-
- 9
皿に盛る。
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- 10
6の鶏肉を食べやすい大きさに切り、
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- 11
9の皿に盛り7のドレッシングをかけて
-
- 12
出来上がり！
-
コツ・ポイント
付け合わせの野菜、今回はマスタードリーフとわさび菜を使いましたが、エンダイブやチコリなどもおススメです。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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