【多分大量消費】タケノコたっぷりごはん
ごはん大好きマン @cook_40289390
合わせ出汁のうまみ。
たけのこも最初に白だしで炒めてあげるとさらにうまみなのです。
ちょい手間がかかるけどおいしいの！
このレシピの生い立ち
たけのこありすぎなんだよぉ～～～～！！！
【多分大量消費】タケノコたっぷりごはん
合わせ出汁のうまみ。
たけのこも最初に白だしで炒めてあげるとさらにうまみなのです。
ちょい手間がかかるけどおいしいの！
このレシピの生い立ち
たけのこありすぎなんだよぉ～～～～！！！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで１時間水に浸す 浸し終わったらざるに上げて水を切る
- 2
鍋に水を入れて昆布を１時間浸す
-
- 3
弱火で昆布を煮て、ふつふつしてきたらとりだして沸騰させる
- 4
火を止めて鰹節をいれて５分待ってから鰹節を取り出す（だし汁の完成）冷ましておく
- 5
油揚げをみじん切りにする
-
- 6
たけのこを、根元の堅いところは細かめに、先の方は大きめに切る（お好みの切り方でいいと思います）
- 7
ごま油をフライパンにしいて、切ったたけのこを焦がさないようによく炒める（水分を飛ばすかんじで）
- 8
たけのこに油がまわったら、白だしに砂糖をといて、たけのこにまわしかけ、よく炒める
- 9
いたまったらお皿に移してさます。
- 10
みずをきったお米を炊飯器に入れて、まず先にしょうゆとみりんを回しかける
- 11
さましただし汁を3.5合のとこまで入れてまぜる
- 12
※だし汁はおそらくおおめなので量を自分で調節してください。基本は3.5合のとこまで入れればおｋ
- 13
油揚げをいれてまぜまぜする
- 14
さましたたけのこを４分の３くらいいれてまぜまぜして、のこったのをうえからかけておこめをかくす
- 15
普通に炊けば完成
コツ・ポイント
だし汁はじょうおんくらいになればおｋです
たけのこもあらねつがとれればだいじょうぶです
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