キムチ屋さん直伝のキムチ肉じゃが
さめ母ちゃん @cook_40313091
キムチ屋さん直伝！余りキムチが美味しく大変身！
このレシピの生い立ち
キムチ屋さんの韓国人に教わったレシピを豚肉に変えました。韓国ではキムチは、敢えて日にちをおき発酵させて食べるそうです。煮ると乳酸菌は死滅しますが、死菌が腸内乳酸菌のエサになるため、腸活になります。また、油を使わない育毛レシピです。
キムチ屋さん直伝のキムチ肉じゃが
キムチ屋さん直伝！余りキムチが美味しく大変身！
このレシピの生い立ち
キムチ屋さんの韓国人に教わったレシピを豚肉に変えました。韓国ではキムチは、敢えて日にちをおき発酵させて食べるそうです。煮ると乳酸菌は死滅しますが、死菌が腸内乳酸菌のエサになるため、腸活になります。また、油を使わない育毛レシピです。
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- 1
ジャガイモは小さいものなら皮丸ごと、大きい場合は半分に切る。
玉葱は大きめのくし形切り、糸こんにゃくは半分に切る -
- 2
鍋に水を入れ、白菜キムチを漬け汁ごと入れる。
-
- 3
ジャガイモ・玉葱・糸こんにゃくを入れる。
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- 4
砂糖・醤油・みりんを入れる。
-
- 5
キッチンペーパーと鍋蓋でフタをし、中火で約１５分煮る。
-
- 6
ジャガイモが柔らかくなったら、キッチンペーパーを取り除く。
-
- 7
豚肉を広げて全面に入れる。
-
- 8
約５分煮る。肉に火が通れば出来上がり。
-
- 9
※ゆで卵を入れるとボリュームアップします。
-
コツ・ポイント
ダシや油を使わず調理します。日にちが経ってしまったキムチでも美味しくなりますよ^ ^キムチ肉じゃがの煮汁はとても美味しく、残ったら卵でとじて、さらにキム玉丼ぶりにできます♪
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