八朔マーマレードジャム
八朔の酸味が美味しい手作りマーマレードジャムです。
このレシピの生い立ち
美味しい八朔があったので、ジャムにしてみました。
作り方
- 1
八朔３個を綺麗に洗っておきます。
-
- 2
身の部分は中野身だけにします。
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- 3
皮の筋を取っておきます。
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- 4
3を細く切っておきます。
-
- 5
お鍋に4，水を入れ、沸騰させて茹でこぼします。
-
- 6
5を３回繰り返します。
- 7
6をざるに取り、水分をとばしておきます。
-
- 8
お鍋に7，２、を入れます。
-
- 9
8に砂糖、レモン汁を入れ、しばらくおいておきます。
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- 10
9を加熱して、混ぜながら、しあげていきます。
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- 11
10の水分がなくなってくれば、出来上がり。
- 12
ヨーグルトに入れて、頂きます。
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- 13
消毒をした瓶にジャムを詰め、冷凍保存します。
コツ・ポイント
ちょっと面倒ですが、自分で作るジャムは最高に美味しいですね。
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