スナップえんどうが止まらない。素揚げ
sweeterm @sweeterm
スナップえんどうだけ。ハーブソルトで病みつき。大量消費に。おつまみ、お弁当に。無限スナップえんどう(笑)
このレシピの生い立ち
実家の畑ではスナップえんどうの勢いが止まらず、冷蔵庫がスナップえんどうだらけ。茹でたり揚げたり食卓の上も緑だらけ(笑)揚げると美味しかったので、貰う度に揚げ、味変して楽しんでいます。しんなりするので冷凍ストックには不向きなのが残念…。
スナップえんどうが止まらない。素揚げ
スナップえんどうだけ。ハーブソルトで病みつき。大量消費に。おつまみ、お弁当に。無限スナップえんどう(笑)
このレシピの生い立ち
実家の畑ではスナップえんどうの勢いが止まらず、冷蔵庫がスナップえんどうだらけ。茹でたり揚げたり食卓の上も緑だらけ(笑)揚げると美味しかったので、貰う度に揚げ、味変して楽しんでいます。しんなりするので冷凍ストックには不向きなのが残念…。
作り方
- 1
［筋とり］
スナップえんどうを洗い、筋を取る。 -
- 2
［拭く］
キッチンペーパーで水気を拭く。
(はねる) -
- 3
［揚げる］
揚げる。
※今回は米油大さじ1、ごま油大さじ1/2で揚げ焼きにしたらものすごくはねました(泣)揚げた方が良い -
- 4
［揚げ上がり］
香ばしく色づいたら揚げ上がり。
キッチンペーパーを敷いた網にとり、油をきる。 -
- 5
［味付け］
ハーブソルト、ブラックペッパーをふる。 -
コツ・ポイント
・ハーブソルト、鶏ガラスープ顆粒、カレー塩など
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