簡単！中華くらげの作り方
ちゃゆりんこ @cook_40052085
酸味がマイルドな中華クラゲになりました。
お酢が苦手のうちの子も、これならパクパク食べています。
このレシピの生い立ち
お店のお惣菜の味を再現したくて、色々試しましたが、お酢の酸味が強くて、なかなか思うような味にならないところ、子どもが大好きな酢飯の「すしのこ」をお酢の代わりに使ってみました。ほんのり甘酸っぱくて、マイルドなお味で美味しく出来ました。
簡単！中華くらげの作り方
酸味がマイルドな中華クラゲになりました。
お酢が苦手のうちの子も、これならパクパク食べています。
このレシピの生い立ち
お店のお惣菜の味を再現したくて、色々試しましたが、お酢の酸味が強くて、なかなか思うような味にならないところ、子どもが大好きな酢飯の「すしのこ」をお酢の代わりに使ってみました。ほんのり甘酸っぱくて、マイルドなお味で美味しく出来ました。
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- 1
塩くらげの塩抜きをする。
塩くらげをボールに入れて水で浸し、3〜4回水を変えて塩抜きをする。 -
- 2
塩抜きをしたら、ザルに上げて水気を切る。食べやすいようにざく切りにしておく。
-
- 3
ビニール袋に、ざく切りにしたくらげを入れ、調味料、すしのこ、ごま油、砂糖、ごま、とうがらしを入れる。
-
- 4
ビニール袋をモミモミして味を馴染ませる。お好みで、すりごまを入れ風味をプラス。
-
- 5
直ぐにも食べれますが、冷蔵庫に10〜15分ほど置いて、味を馴染ませ完成！
-
- 6
きゅうりやネギと和えても旨いです
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コツ・ポイント
お酢の代わりにすしのこを使って、酸味をマイルドにしてみました。すしのこに甘みがあるので、お好みでお砂糖を足すのが良いです。
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