豚こま肉とキュウリのキムチ炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
オヤジの仕事場ゴハンは調理器具が限られているのでお手軽さを最優先。今回のレシピはまさにその象徴。しかもウマシです！
このレシピの生い立ち
お手軽最優先のレシピでは、キムチが頼れる食材になります。炒めるだけではなく煮ても、小分け1パックで味が決まるからです。今回も、手間はキュウリの切り方（ココは省きません）くらい。ぜひ、お試しください。
豚こま肉とキュウリのキムチ炒め
オヤジの仕事場ゴハンは調理器具が限られているのでお手軽さを最優先。今回のレシピはまさにその象徴。しかもウマシです！
このレシピの生い立ち
お手軽最優先のレシピでは、キムチが頼れる食材になります。炒めるだけではなく煮ても、小分け1パックで味が決まるからです。今回も、手間はキュウリの切り方（ココは省きません）くらい。ぜひ、お試しください。
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- 1
豚は大きければひと口大に切って☆で下味をつける。キュウリは中心の柔らかな部分を除き5mm角くらいに切る。
-
- 2
フライパンでゴマ油を中火で加熱。ゴマの香りが立ったら豚の色が8割くらい変わるまで炒める。
-
- 3
2にキュウリを入れ中火のまま油を馴染ませる。よく混ぜた★を加える。
-
- 4
3の汁気が沸いたらキムチを加え中火のままザッと炒めて味を調える。
-
- 5
4を豚から器に移す。
-
- 6
5に残りの具材を乗せる。見栄えがいいように豚を適当に上に出せばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、豚を☆で和えたら10分くらい常温に置きます。その間に、キュウリ中心の柔らかい部分を除きます。このひと手間は、キュウリの食感を残すためにお手軽最優先でも省きません。2では、加熱しすぎに注意してください。4 で豚に火が通るようにします。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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